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但经巴氏消毒后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢。巴斯德尝试使用不同的温度来杀死细菌，而又不会破坏原料本身。后的研究结果是：以50~60摄氏度的温度水加热20-30分钟，就可以杀死原料里的细菌和芽孢，而不必煮沸，这一方法挽救了各个食品，饮料行业企业，这种灭菌法也就被称为“巴氏灭菌法”。
结构原理：梅菜酱酸梅酱杀菌机，节能酱菜杀菌机，梅菜酸菜清洗机价格，入料，出料全部不锈钢网带自动传输，操作方便、效率高。加热部分，温度自动控制，随意设定，热源可采用蒸汽加热，电加热，导热油炉加热等方式。机体为食用级不锈钢材料，达到食品卫生标准。
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